Baker

Tamanna Coffee and Eatery adalah perusahaan di bidang f&b yang berlokasi di Danau Sunter Selatan, Jakarta Utara. Tamanna akan memulai operasionalnya pada bulan Oktober 2023. Selain memiliki lokasi yang sangat strategis, Tamanna Coffee and Eatery sangat direkomendasikan sebagai tempat berkumpul bersama teman atau kerabat terdekat. Tempatnya yang sangat nyaman juga dapat dijadikan favorit untuk 'Work From Café'. Tidak hanya itu, Tamanna juga dapat digunakan untuk mengadakan berbagai acara seperti ulang tahun, pertunangan, dan lain sebagainya. Untuk informasi lebih lanjut, ikuti kami di Instagram @tamannacoffee.

Tanggung Jawab Pekerjaan:

1. Membuat donat dan kue sesuai dengan rasa dan bentuk yang sesuai dengan SOP Kitchen.
2. Menyiapkan donat dan kue sesuai dengan kebutuhan toko.
3. Menyiapkan topping kue dan donat sesuai dengan SOP dapur.
4. Menyiapkan donat dan kue untuk disajikan kepada pelanggan.
5. Menciptakan inovasi menu baru.
6. Mencatat semua bahan donat dan kue yang habis dan dibutuhkan.
7. Mengelola manajemen bahan baku pembuatan donat dan kue.
8. Bertanggung jawab atas kebersihan area kitchen, inventaris bahan makanan, dan semua peralatan dapur.

Keahlian:

1. Mengelola manajemen bahan baku pembuatan donat dan kue.
2. Memahami mesin pembuat adonan seperti mixer, proofer, oven deck gas, manajemen inventaris bahan baku donat dan kue, serta mampu berinovasi dalam menu donat dan kue.
3. Pengetahuan dan kemampuan dalam membuat cake dan donat dari awal sampai akhir, termasuk adonan, pemanggangan/penggorengan, dan penyajian cake dan donat.
4. Mengerti dan dapat membuat creamery, selai, dan topping donat dan kue.

Kualifikasi:

1. Pengalaman minimal 1 tahun sebagai baker atau pastry, terutama dalam pembuatan cake dan donat.
2. Pendidikan terakhir minimal SMK atau sederajat, dengan latar belakang jurusan Tata Boga lebih diutamakan.
3. Keterampilan dalam membuat dekorasi donat/cake.
4. Jasmani dan rohani sehat.
5. Berpenampilan rapi.

Insentif:

• Uang service charge akan diberikan setelah selesai masa pelatihan.